Aktuelle Artikel aus der schweizerischen Wochenzeitung für die Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Branche.
Publireportage: Entdecken Sie in der Masterclass Dessert Excellence moderne Patisserie auf höchstem Niveau: Laurent Massé vermittelt innovative Techniken, praxisnahe Dessertkonzepte und wertvolle Impulse für mehr Effizienz im Betriebsalltag. Freuen Sie sich auf inspirierende Live-Demonstrationen, exklusive Degustationen und persönlichen Austausch.
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Mehr »Die Berufswahl von Jugendlichen wird von einer Vielzahl unterschiedlicher Faktoren beeinflusst – auch vom Wohnort, wie eine aktuelle Datenauswertung der Eidgenössischen Hochschule für Berufsbildung (EHB) zeigt. Grundlage dieser Auswertung sind alle Lehrverträge des Lehrjahres 2021/22.
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Mehr »Bäcker-Konditor Simon Schmid taute Bert nach zehn Jahren im Gefrierfach im letzten März wieder auf. Denn der Sauerteig soll in der Bäckerei Märchy in Näfels (GL) nun öfters und gezielt zum Einsatz kommen.
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Mehr »Von 1996 bis 2012 war Adrian während 16 Jahren «unser» Präsident. Neben diesem Amt investierte er unzählige Stunden in die Ausbildung unseres Nachwuchses - sowohl in seinem eigenen Betrieb als auch als Experte in der gesamten Ostschweiz.
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