Aktuelle Stelleninserate
Aktuelle Artikel aus der schweizerischen Wochenzeitung für die Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Branche.
09. Oktober 2025 12:00:00
Ottima qualità del pane – Celebriamolo
La Confraternita ticinese dei Cavalieri del Buon Pane, in collaborazione con la Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC), organizza ogni anno l’esame del pane. Le giurie di esperti hanno valutato il pane semibianco e, per il 2025, è stato scelto come pane speciale quello alle noci. È confermata la sempre ottima qualità del pane ticinese. Qui di […]
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Mehr »09. Oktober 2025 11:59:00
Swiss-Skills: il verdetto della giuria
Gli SwissSkills 2025 sono stati un grande successo per il nostro settore. Questo non sarebbe stato possibile senza i numerosi aiuti dietro le quinte e in primo piano. A nome di tutti i partecipanti e come ringraziamento per il loro immenso impegno, abbiamo raccolto alcune voci dei membri della giuria che si possono leggere online in T e online in […]
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Mehr »09. Oktober 2025 11:58:00
In memoria di Karl Rickli
(1936 – 2025) Karl Rickli, penultimo di dieci figli di una famiglia contadina, è nato a Uznach (SG) nel 1936. Ha svolto la sua formazione di panettiere-pasticciere presso la panetteria-pasticceria Robert Egli a Gossau (SG), proseguendo poi la sua attività nello stesso laboratorio e sviluppando ulteriormente le proprie capacità professionali. Successivamente, grazie a varie esperienze – all’aeroporto di Zurigo-Kloten, a […]
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Mehr »09. Oktober 2025 11:57:00
Più posto per i Panettoni di Patric
Patric Gonzalez è famoso per i suoi deliziosi Panettoni. Tuttavia, il panettiere-pasticcere di Vicosoprano (GR) in Bregaglia ha dovuto lottare a lungo con le condizioni più avverse durante la produzione: lo spazio ridotto e le procedure di lavoro macchinose hanno richiesto molto impegno al proprietario. Nei mesi di novembre e dicembre, la panetteria di Patric Gonzalez a Vicosoprano è tutta […]
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