Aktuelle Stelleninserate
Aktuelle Artikel aus der schweizerischen Wochenzeitung für die Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Branche.
11. Dezember 2025 08:29:38
Konsumtrends bei Brot im Wandel
Das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) hat diese Woche einen Bericht mit Konsumtrends für Brot und Mehl veröffentlicht. Fazit: Die Gewohnheiten ändern sich. Das Brot erfuhr eine deutliche Preissteigerung.
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Mehr »10. Dezember 2025 13:00:36
Die Uhr tickt etwas schneller
Effizient, qualitätsbewusst und wettbewerbsfähig gegenüber Grossbäckereien – die Panesano AG (Zürich) ist in nur zwei Jahren auf 60 Mitarbeitende angewachsen. Mit Erfahrung, Entscheidungsfreude sowie dem Know-How der Partner und der Verbundenheit des Personals schafft Betriebsinhaber Christian Hertig die Quadratur des Kreises.
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Mehr »09. Dezember 2025 08:14:17
Feeling in Reconvilier
Im Berner Jura hat sich die Zukunft der Bäckerei Hofmann in weniger als einem Monat entschieden. Begeistert vom Elan von Viorica Mialache, wird Olivier Hofmann dieser Verkäuferin Anfang des Jahres sein Geschäft und sein Tea-Room übergeben. Der leidenschaftliche Bäcker alter Getreidesorten wird seine Backstube jedoch nicht verlassen. Er träumt sogar von einer Bäckereigenossenschaft für die Zeit nach der Pensionierung.
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Mehr »08. Dezember 2025 13:11:15
Unsere Schoggibauern – Teil der Genuss-Story
Digitale Lösungen sind längst auch dort angekommen, wo der Kakao wächst. Auf einer meiner Reisen in Ghana zeigte mir ein Bauer stolz sein Handy. «Damit bekomme ich mein Geld direkt ausbezahlt», sagte er gemeint war Mobile Money, das dort weit verbreitet ist. Unsere Projektpartner können damit Prämien für hochwertigen Kakao oder für mehr Biodiversität direkt an die Bauernfamilien überweisen.
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